🍳 今日菜单 · 日式轻食三道

汤 · 日式

和风扇贝豆乳味噌汤

用料（2人份）

• 扇贝 6–8 颗、嫩豆腐半盒、海带芽一小把
• 豆乳 200ml、高汤或水 400ml、味噌 2 大勺、葱花少许

做法

1. 海带芽泡发，豆腐切小块
2. 扇贝两面各煎 1 分钟，微焦盛出
3. 锅里倒高汤烧开，转小火，味噌用漏勺化开搅匀
4. 倒豆乳（别大火，会结块），放豆腐、海带芽，咕嘟 2 分钟
5. 关火，摆上扇贝，撒葱花

主菜 · 日式创意

盐曲牛油果炒鸡肉杏鲍菇

用料（2人份）

• 鸡腿肉 2 块、杏鲍菇 2 根、牛油果 1 个
• 盐曲 2 大勺、蒜 2 瓣、黑胡椒少许

做法

1. 鸡腿去骨切块，盐曲+黑胡椒抓匀，腌 20 分钟（没盐曲用 1 小勺盐+1 小勺糖代替）
2. 杏鲍菇纵切厚片，干锅烙出焦边盛出
3. 热锅少油，蒜片爆香，下鸡腿肉煎到两面金黄
4. 回锅杏鲍菇，大火翻炒 1 分钟
5. 关火！牛油果切块丢进去，用余温拌匀就行

主食 · 日式

日式肉末时蔬咖喱饭

用料（2人份）

• 猪肉末 200g、洋葱半个、南瓜 150g、茄子 1 根
• 日式咖喱块 2–3 块、米饭两人份

做法

1. 洋葱切丁、南瓜去皮切块、茄子滚刀块（切完泡水防黑）
2. 热锅下肉末炒散，变色后下洋葱炒软
3. 南瓜、茄子丢进去，加水没过食材，大火烧开转中小火 15 分钟
4. 关火！咖喱块掰碎丢进去，搅到完全融化
5. 开小火再咕嘟 3 分钟收汁，浇饭